Logo Ei service hoogeveen

Ei service

Hoogeveen

06 55 55 06 42

Recepten

 

Eieren zijn voedzaam, zitten vol (je raadt het al..) met eiwitten en zijn laag in kcal. Daarnaast zijn eieren heel erg veelzijdig.

daarom hebben wij hier onze favoriete eirecepten op een rij gezet.

Ingrediënten

Gevulde eieren (12 stuks)

6 hardgekookte eieren

2 eetlepels mayonaise

1 theelepel suiker

1 theelepel witte azijn

1 theelepel mosterd

1/2 theelepel zout

1 eetlepel fijngesneden ui

1 eetlepel fijngesneden bleekselderij

snufje paprikapoeder, of naar smaak

Bereidingswijze

 

Snij de eieren in de lengte door de helft en verwijder het eigeel.

leg de eiwithelften opzij.

Pureer het eigeel met een vork in een kleine kom.

Roer mayonaise, suiker, azijn, mosterd, zout, ui en bleekselderij erdoor.

Schep of spuit de eigeelvulling in de eiwithelften.

Bestrooi met paprikapoeder.

Bewaar in de koelkast tot serveren.

Gevulde eieren

Ingrediënten

Omeletrol uit de oven

6 eieren

240 milliliter melk

60 gram bloem

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel gemalen zwarte peper

110 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

 

Verwarm de oven voor op 230°C.

Vet een ovenschaal of bakplaat van 23x33 cm in.

Meng eieren, melk, bloem, zout en peper in een blender; pureer tot een glad mengsel. Schenk in de bakplaat.

Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de omelet stevig is.

Bestrooi met kaas.

Haal de randjes van de omelet voorzichtig los. Rol de omelet voorzichtig op.

Leg met de naad naar beneden op een bord en snij in 6 gelijke delen.

Omeletrol uit de oven

Ingrediënten

Eier salade

8 eieren

8 eetlepels mayonaise

1 theelepel mosterd

1 theelepel curry

4 eetlepels lente-ui, fijngesneden

1/4 theelepel paprikapoeder

zout en peper naar smaak

brood naar keuze

Bereidingswijze

 

De eieren in een sauspan onder koud water zetten, aan de kook brengen en meteen van het vuur halen.

Afdekken en de eieren 10-12 minuten in het hete water laten staan.

Uit het hete water halen, laten afkoelen, pellen en fijnsnijden.

Fijngesneden ei in een kom doen en mayonaise, mosterd, curry en lente-ui erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.

Goed mengen en serveren op uw favoriete brood of toastjes.

Eier salade

Ingrediënten

Anti kater

2 eieren

plakjes spek of ham

peper naar smaak

2 sneetjes brood (geroosterd of meebakken in de pan)

 

Bereidingswijze

 

Smelt een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

Als de boter heet is (goud-bruin) spek (bacon) in de pan leggen.

breek nu de eieren boven de pan.

Breng op smaak met peper. Bak ongeveer 3 minuten en serveer onmiddellijk

strooi eventueel geraspte kaas over de eieren

Eieren met ham